Ông Thâu có hơn nửa hecta đất trồng xoài cát chu Cao Lãnh và xoài Đài Loan. Tuy nhiên khoảng năm 2019, khi xoài chính vụ thu hoạch rộ, giá bán giảm sâu, nên ông đã suy nghĩ tìm giải pháp để chế biến xoài nhằm nâng cao giá trị kinh tế.
Ông Thâu chọn chế biến trái xoài cát chu với phương pháp sấy nhiệt. Sản phẩm xoài cát chu sấy dẻo của ông được sản xuất theo tiêu chí “3 không” là: không tẩm ướp đường – không chất bảo quản - không sấy bằng công nghệ cầu kỳ nên xoài có độ mềm, dẻo tự nhiên, đặc biệt vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của xoài cát chu Cao Lãnh. Mỗi tháng, cơ sở của ông sấy 1,5 tấn xoài tươi.
Ông Trần Quang Thâu - Xã Tân Thuận Tây, TP. Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp
“Rửa xong rồi đem ra để ráo rồi mới đưa vô ủ bằng phương pháp tạo etylen sử dụng cồn trên 90 độ khoảng thời gian khoảng 3 ngày thì xoài chín chín rồi đưa qua phòng cắt để vô khay rồi đưa vô máy sấy, để nhiệt độ thời gian thích hợp đạt được chuẩn lấy ra rồi cho vô bao.”
Hiện nay, xoài cát chu sấy dẻo được công nhận sản phẩm ocop 3 sao của tỉnh Đồng Tháp, được bán cho các nhà phân phối và bán lẻ tại nhiều tỉnh, thành. Việc chế biến nông sản hiệu quả đã giúp nhà nông tăng lợi nhuận, nâng cao giá trị cũng như góp phần mở rộng đầu ra cho nông sản địa phương./.
Chương trình Người đưa tin 24H phát sóng lúc 06h30 trên THVL1, THVL2; 11h15 trên THVL1; 18h30 trên THVL2.
